طريقة عمل حلاوة الأرز بالجبن اللبناني
المكونات
- كاسة ونصف رز مصري
- 7كاسات مي
- كاسة ونصف سكر
- خمس حبات مستكه +ملعقه كبيرة سكر
- ربع كوب ماء ورد
- 300جرام جبنة مجدولي 200جرام جبنة مازرولا
الطريقة
نقوم بتقطع الجبن ونقعه قبل بيوم مع التغيير المستمر للماء بين فترة وفترة ليتم التخلص من ملوحة الجبنة
في اليوم التالي نقوم بسلق الرز المصري المغسول ب7 كاسات ماء ونتركها حتى يتشرب الماء
نقوم بدق المستكة مع ملعقة السكر ونطحنها جيداً بالخلاط الكهربائي
نجلب الرز بعد الإستواء ونقوم بطحنه مع المستكه وبعد ذلك نضعه بإناء على النار ونضع عليه السكر ونبدأ بالتحريك حتي يذوب
وبعد ذلك نضع الجبنه التي قمنا بتصفيتها من الماء بعد النقع ونقوم بالتحرك حتي تذوب الجبن نقوم بوضع ماء الورد مع التحريك وعندما يمتزج الخليط نغلق الإناء عند السكب بطبق التقديم نقوم بدهن الطبق بالقطر ثم نقوم بسكب الخليج وبعد ذلك نقوم بتزيين الطبق يقدم بجانبه قطر
