طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن المقادير بالكوب من الحلويات الشرقية اللذيذة جدا والتي تشتهر في الكثير من المحلات والمعروفة بطعمها الحلو، ولكن تحتار ربة البيت في مقاديرها ومكوناتها، ومن أسهل الطرق هي مقياس الكوب لعمل البسبوسة من الشيف حسن.
طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن المقادير بالكوب
تتكون البسبوسة للشيف حسن من المكونات التالية:
- ثلاث أكواب من السميد
- ثلاث أربع كوب من السكر الناعم
- نصف كوب من جوز الهند
- ثلاث ارباع كوب لبن دافئ
- ملاعق سمنة بحرارة الغرفة
- كوب وربع ماء
- عصير ليمونة متوسطة
- رشة فانيليا
- كوب وربع من السكر
خطوات التحضير:
- اضيفي جوز الهند إلى البسبوسة في وعاء ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف السكر والسمن ونستمر في في تقليب المكونات حتى تختلط جميعها.
- نضيف الحليب الدافئ إلى المكونات السابقة ونقلب كل المحتويات مع مراعاة عدم التقليب المبالغ فيه.
- احضري صينية مقاس 28 وادهنيها بملعقة من الطحينة في كل قاع الصينية والجوانب ثم صبي الخليط شبه السائل بها.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المحمى سابقا على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- عندما تنضج البسبوسة نضيف إليها الشربات الساخن ونتركها حتى تشرب كل السائل ونزينها بالمكسرات أو القشطة وألف هنا.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة للشيف حسن
تتكون البسبوسة بالقشطة من المكونات التالية:
- كوب ونصف دقيق سميد
- نصف كوب دقيق أبيض منخول جيدا
- نصف كأس لبن زبادي
- ثلاث ملاعق سمن بحرارة الغرفة
- نصف كوب حليب رايب
- كوب من القشطة
- فانيليا ملعقة بيكنج بودر
- للتزيين لوز محمص أو فول سوداني مقشر
خطوات التحضير:
- نقوم أولا بخلط السميد مع الدقيق في وعاء عميق ثم نضيف السمن ونقلب المحتويات.
- ثم نضيف اللبن الرائب والزبادي ونستمر في التقليب.
- نضيف إليها رشة الفانيليا والبيكنج بودر ثم نقلب كل المحتويات جيدا.
- ندهن صينية البسبوسة بالسمن أو الطحينة ثم نضع بها البسبوسة مع تسوية وجهها جيدا.
- نضع القشطة أيضا في الصينية بالتساوي ثم نضيف نصف العجينة الأخرى ونزينها بالسوداني أو اللوز.
- نضع الصينية في الفرن بعد تسخينه لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200 .
- عندما يحمر وجهها نضيف إليها الشربات الدافئ ثم نتركها تبرد ونقطعها وألف هنا.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي فاطمة ابو حاتي
تتكون هذه الوصفة من المكونات التالية:
- نصف كيلو كوب دقيق سميد
- ربع كوب من جوز هند
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- كوب الا ربع سمنة بلدي
- كوب الا ربع لبن كامل الدسم
- كوب الا ربع سكر
- نصف كوب عسل كنافة ثقيل
- شربات البسبوسة الدافئ والخفيف
طريقة التحضير :
- اضيفي دقيق السميد إلى البيكنج بودر وجوز الهند وقلبيها جيدا حتى تختلط تماما,
- أضيفي السمنة واللبن والسكر والعسل الثقيل في وعاء وضعيها على نار هادئة حتى تختلط تماما وتصبح متجانسة.
- أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف وقلبيها جيدا حتى تصبح متجانسة.
- ادهني صينية البسبوسة بالطحينة أو السمن ثم ضعي خليط البسبوسة إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة.
- ضعي البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر لونها ثم ضعي الشربات الساخن إليها واتركيها حتى تبرد تماما.
- قطعي البسبوسة مربعات وزينيها بالمكسرات كاللوز أو عين الجمل وألف هنا.
