خلطة التشيز كيك البيضاء هي من الأصناف اللذيذة والتي يمكن عملها في كل المناسبات السعيدة كأعياد الميلاد أو الزواج أو في مناسبة الاحتفال بالنجاح، وتتعدد أنواع التشيز كيك بحشواتها المختلفة واللذيذة مثل الفراولة والكراميل والتوت واليوم مقدم أطيب وصفة وعي التشيز كيك البيضاء.
خلطة التشيز كيك البيضاء
تتكون هذه الخلطة من المكونات التالية:
- 3 ظروف من البسكويت السادة.
- 2 ظرف من كريمة الخفق.
- ربع قالب من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب.
- 1 عبوة قشطة.
- 6قطع من جبنة الدهن.
- ربع ملعقة عصير الليمون.
- ربع قالب من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 3 ملاعق الحليب المركز المحلى.
- كمية من مكسرات عين الجمل.
طريقة التحضير:
- اطحني البسكويت في المطحنة حتى يصبح ناعما.
- ضعي البسكويت في وعاء عميق ثم أضيفي الزبدة واخلطيه جيدا.
- رصي البسكويت في الصينية قابلة الفك وضعيها في الثلاجة مدة ربع ساعة.
- اخلطي القشطة مه الكريمة ثم اضيفي الحليب والجبن الكيري.
- أضيفي الليمون واخلطيه جيدا ثم ضعي الخليط على البسكويت.
- وزعي الطبقة البيضاء جيدا على البسكويت بحيث تكون متساوية ومتجانسة.
- ادخلي الصينية مرة أخرى في الثلاجة حتى تتماسك المكونات.
- قومي بعمل الطبقة الأخيرة للتشيز كيك على حسب الرغبة.
طبقة التشيز كيك البيضاء بدون فرن
- أضيفي البسكويت المجون إلى الزبدة حتى يتجانس جيدا.
- ضعي البسكويت في قالب التشيز كيك وضيه في الثلاجة.
- ابدأي في تحضير الطبقة الثانية وهي خلط الجبن مع السكر والحليب ثم ضعيهم على النار.
- أضيفي الجيلاتين وحركيه جيدا حتى يذوب تماما ويصبح متماسكا.
- ضعي الطبقة البيضاء فوق طبقة البسكويت وضعيهم في الثلاجة حتى تتماسك الطبقات.
- ابدأي في تحضير الطبقة الأخيرة وهي طبقة الجلي أو حسب الرغبة.
خلطة التشيز كيك البيضاء بالفرن
تتكون هذه الوصفة من:
- علبة كاملة من البسكويت السادة.
- ثلث كوب من الزبدة.
- علبة من الجبن الكريمى الناعم.
- كوب كبير من الكريمة الحادقة.
- 5 بيضات بحجم كبير.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- 1 ملعقة عصير الليمون.
- 2 كوب من التوت.
- ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير:
ادهني الصينية الخاصة بالتشير كيك وبطنيها بورقة من الالومنيوم.
- اطحني البسكويت وضعي معه الزبدة حتى تتجانس المكونات جيدا وضعيه بالصينية.
- ضعي الصيمية في الثلاجة لمدة ساعة كاملة ثم أدخليها في الفرن الكهربائي لمدة عشر دقائق.
- اخلطي الجبن مع الكريمة الحادقة ثم أضيفي السكر والملح والفانيليا وعصير الليمون.
- أضيفي البيض واخلطي المزيج بعد كل بيضة على سرعة بطيئة حتى تحصلي على قوام متجانس.
- ضعي الخليط الكريمي فوق طبقة البسكويت وضعي الصينية في الفرن مرة أخر لمدة 40 دقيقة.
- اتركي الصينية حتى تبرد ثم ضعيها في الثلاجة ليلة كاملة ثم ضعي الطبقة الأخيرة وهي طبقة التوت وبالهنا.
خلطة تشيز كيك متماسكه
عند اعداد الطبقة الأخيرة من التشيز كيك لابد من اتمام الخطوات التالية:
- ضعي التوت مع السكر في وعاء على نار هادئة.
- اضيفي عصير الليمون إلى الخليط واخلطيه جيدا لمدة عشر دقائق.
- عندما يتحول الخليط إلى خليط متجانس ضعي التوت.
- ضعي طبقة التشير كيك آخر طبقة من الوصفة.
خلطة تشيز كيك بالقشطه
- اخلطي القشطة مع الجبن الكريمي والحليب المكثف والحليب السائل.
- أضفي قطرات من عصير الليمون واخلطيه جيدا حتى تتجانس كل المكونات.
- ضعي طبقة التشيز كيك على طبقة البسكويت وضعيه في الثلاجة حتى تتماسك جيدا.
طبقة التشيز كيك البيضاء بالفرن
- قومي بتسخين الحليب وأضيفي إليه السكر والجيلاتين ثم حركي المكونات جيدا حتى تتجانس كل المكونات جيدا.
- اخلطي الجبن الكريمي مع السكر والكريمة حتى تتجانس جيدا ثم ضعيها على طبقة البسكويت.
- ضعي الصينية في الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعتين ثم ضعي طبقة الجلي أو القشطة.
كريمة التشيز كيك البيضاء
عند اعداد كريمة التشيز كيك البيضاء لابد من القيام بالنصائح التالية:
- اختاري نوع القشطة المناسب والذي يتجانس مع المكونات جيدا.
- اختاري الحليب كامل الدسم والذي يعطي للتشيز كيك قوام متماسك.
- اتركي طبقة التشيز كيك في الثلاجة حتى تتماسك تماما بحيث لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
- عند تقطيع التشيز كيك لابد أن يكون باردا تماما واحرصي على مسح السكين بعد كل مرة.
خلطة التشيز كيك الجاهزة
- ضعي خلطة التشيز كيك مع الحليب واخلطيه جيدا حتى تتجانس المكونات وتحصلي على قوام متجانس وسميك.
- ضعي طبقة التشيز كيك على طبقة البسكويت المجمدة واتركيها تبرد حتى تتماسك تماما.
- ضعي الطبقة الأخيرة من التشيز كيك باختيارك.
