البسبوسة من الحلوى المحببة للكثير من الأشخاص سواء في شهر رمضان أو أي وقت أخر، ولكن قد نرغب في تغيير روتين الشكل التقليدي لها وبهذا نقدم لكم طريقة عمل كب كيك البسبوسه في المنزل بشكل جذاب للأطفال والكبار.
طريقة عمل كب كيك البسبوسه في المنزل
توجد عدة طرق لتحضير كب كيك البسبوسة ولكن إليكي أسهل طريقة في الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كيلو جرام من السميد.
- ربع كيلو جرام من السكر.
- 100 جرام من الزبدة.
- بيضتين.
- ملعقتين من جوز الهند المبشور ناعما.
- ملعقة من البيكينج بودر.
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة.
- كوب من القطر.
- 300 جرام من القشدة.
طريقة التحضير
- لابد في البداية أن نقوم بتسخين الفرن لتكون درجة حرارته 180 درجة.
- ثم نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به السكر والزبدة ونقوم بخفقهم جيدا فترة لا تقل عن دقيقتين.
- ثم نضيف البيض ونستمر في الخفق ثم نضيف الفانيليا أثناء الخفق.
- ثم بعد ذلك نضيف السميد وجوز الهند والبيكينج بودر ونقوم بخلط كل المكونات جيدا حتى تصبح مثل العجينة المتماسكة.
- بعد ذلك نحضر قوالب الكب كيك ثم نضع بها ورقها الخاص أو ورق الزبدة ثم نضع في كل قالب ملعقتين من الخليط ثم قطعة من القشدة ثم نكمل القالب ببعض العجين مع مراعاة ترك جزء صغير فارغ.
- نقوم برص القوالب في صينية مناسبة ثم نضعها في الفرن فترة لا تقل عن 20 دقيقة وعقب نضجها نقوم بإخراجها ووضع بعض القطر عليها.
- يتم قلب قوالب الكب كيك بعد أن تبرد في أطباق التقديم ونرش عليها جوز الهند وتقدم بهذا الشكل.
كب كيك البسبوسة بالمكسرات
نحن نقدم لكم طريقة أخرى من كب كيك البسبوسة وذات مذاق أخر وهي كالآتي:
المكونات
- نصف كيلو سميد ناعم.
- ملعقتين زبدة سائلة.
- علبة زبادي.
- 2 بيضة.
- نصف ملعقة من البيكينج بودر.
- نصف ملعقة فانيليا.
- 250 جرام سكر.
- نصف كوب من القطر.
- مكسرات مختلفة للتزيين.
خطوات التحضير
- بعد تسخين الفرن بشكل مناسب نقوم بخلط جميع المكونات جيدا فيما عدا القطر والمكسرات.
- نحضر قوالب الكب كيك ونضع بها الورق الخاص بها حتى لا تتعرض البسبوسة للإلتصاق.
- ثم نضع قدر مناسب من الخليط في كل قالب على أن تكون القوالب فارغ منها الربع.
- ثم نضعها في الفرن حوالي ربع ساعة حتى يتم النضج، وعقب خروجها من الفرن مباشرة نضع عليها القطر.
- ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم ثم رش المكسرات وقع صغيرة من الشيكولاتة أو جوز الهند لتكون بشكل مميز أثناء التقديم.
تعليمات عند اعداد كب كيك البسبوسة
- لابد من اختيار السميد الناعم والطازج حتى تكون هشة وخفيفة.
- من الممكن إضافة الشيكولاتة السائلة أو الكاكاو باللبن للخليط لتكون بطعم جديد يحبه الأطفال.
- يفضل استخدام الزبدة والقشدة الطازجة لتكون رائحتها مميزة والمذاق غير حاد أو لاذع.
- في حالة تحضيرها لمرضى السكري يفضل عدم اضافة السكر في المكونات ويتم الاكتفاء بالقطر للتحلية مع استخدام زبدة نباتية لتكون خفيفة تماما.
- لا تحتاج لوقت طويل في الفرن لهذا لابد من متابعتها لتكون ناضجة وغير معرضة للإحتراق.
