طريقة بيتزا الرانش في المنزل، تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات المفضلة لدى معظم الناس، الصغار والكبار، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير البيتزا، كما توجد حشوات مختلفة ومتنوعة يمكن إعدادها لبيتزا، ومنها البيتزا بصوص الرانش والدجاج .
طريقة بيتزا الرانش في المنزل
المكونات
– كيلو جرام من الطحين
– ملعقة كبيرة من الملح .
– ملعقة كبيرة من السكر.
– ملعقة ونصف من الخميرة .
– ملعقة من النشا.
– ملعقة كبيرة من السمسم.
– ربع كوب من زيت الزيتون.
– 3 أكواب من الماء الدافيء .
مكونات صلصة الزبدة
– 200 جم زبدة
– ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
– رشة من الزعتر وأخرى من الثوم البودر.
مكونات حشوة البيتزا
– علبة من صلصة الرانش.
– نصف كيلو من قطع صدور الدجاج المخلية .
– ملعقة كبيرة من الزبدة.
– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
– ملعقة كبيرة من الزعتر.
– رشة من مسحوق القرفة.
– نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
– 400 جرام من الجبن البارميزان.
– 400 جرام من الجبن الموزاريلا.
طريقة التحضير
– توضع مكونات العجين في وعاء ويتم عجنها بالطريقة المتعارف عليها، ثم يتم تقسيمها إلى 4 أجزاء وتترك لتتخمر جانبا.
– لتحضير صلصة البيتزا، يوضع قدر على النار ويتم إذابة الزبدة بشكل جيد ويوضع بداخلة الثوم المهروس والزعتر والريحان والثوم البودرة ، ويتم تقليب المكونات حتى يصبح لون الثوم أشقر، وهنا يرفع القدر من على النار.
– يتم فرد العجينة في صواني ودهنها بخليط الزبدة ثم توضع 2 ملعقة كبيرة ممسوحة من صوص الرانش على كل قطعة من عجين البيتزا، ثم تفرد فوقها الحشوة ويتم ادخالها إلى الفرن حتى تنضج من الأسفل.
– تستخرج صواني البيتزا من الفرن ويوضع عليها الجبن ثم يتم ادخالها مجددا إلى الفرن حتى يسيح ويتحمر الوجه.
– بعد ذلك تستخرج البيتزا وتوضع صلصة الرانش على الوجه وتقدم ساخنة.
يقدم مع بيتزا الرانش أصابع الدجاج ، يتم تتبيلها بالملح والفلفل والزعتر ومسحوق القرفة، توضع في زيت عميق على نار عالية لتتحمر ويتم تقديمها مع بيتزا الرانش.
طريقة عمل صوص الرانش
المكونات
– 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة.
– 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
– 2,5 ملعقة من الحليب.
– ملح وففل أسود حسب رغبتك.
– 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
– 1/8 ملعقة من بذور الشبت.
– 1/8 ملعقة من البقدونس المجفف.
– رشة من البصل البودر .
طريقة التحضير
في وعاء عميق توضع جميع المكونات السابقة معا ويتم خلطها جيدا، يتم دهن سطح عجينة البيتزا بها ثم يوضع الحو فوقها وتخبز.
طريقة عمل صوص الرانش بالزعتر
المكونات
– 1/2 كوب من المايونيز.
– ملعقة كبيرة من كل من : الثوم البودر، البقدونس المجفف، البصل الأخضر المفروم وصلصة الورشستر.
– 1/2 كوب من الحليب.
– 2 ملعقة كبيرة من الجبن البارميزان.
– 1/2 كوب من الكريمة الحامضة.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
– في وعاء تخلط جميع المكونات ، ويتم إدخالها إلى الثلاجة قبل أن تستخدم بنصف ساعة .
– إذا كان قوام الصوص كثيفا جدا يمكن إضافة المزيد من الحليب مجددا مع التقليب.
طريقة تحضير صوص البيتزا الأبيض
المكونات
– 1/2 كوب من صوص الرانش.
– 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
– 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
– 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
يتم مزج جميع المكونات معا ، ثم يتم توزيعها على عجينة البيتزا وتوضع الحشوة وتخبز .
