طريقة الكنافة بالقشطة سهله
يأتي رمضان ويأتي معه الفرحة والبهجة، ولمة العائلة والأكلات والوصفات اللذيذة، فكل يوم من أيام الشهر العظيم وله وصفاته الأساسية المميزة وأيضًا الحلويات، فلا تخلو أي مائدة من الحلويات الشهية اللذية، وسوف نقدم لكم اليوم من خلال تلك المقال طريقة الكنافة بالقشطة سهله ولذيذة.
طريقة الكنافة بالقشطة سهله
المكونات
– واحد كوب من القشطة.
– 500 جرام من الكنافة الطازجة.
– مربي زهر الليمون (للتزين).
– القليل من الفستق الحلبي الناعم، يستخدم للتزين.
– 2 كوب من الشربات.
– نصف كوب من السمن.
الطريقة
– يجب استخدام صينية ذات حجم مناسب متوسطة.
– توضع كمية الكنافة في إناء عميق ويضاف لها السمن، يجب أن يمزج جيدًا ببعض، مع مراعاة تقطيع الكنافة لكي تصبح متوسطة.
– يوضع كمية قليلة من الكنافة في الصينية تكفي لكي تغطي أسفلها تمامًا، ويضغط عليها جيدًا لكي يتساوا.
– يتم إحضار ثلاث ملاعق من القشطة وتوضع على الكنافة بالصينية، وتوزع فوقها جيدًا باستخدام ملعقة من البلاستيك عريضة.
– رش كمية أخرى من الكنافة فوق القشطة، لكي تغطى جميعها.
– توضع الصينية على نار متوسطة، مدة لا تقل عن دقيقتين، لكي تتمكن من تحمير القاع، تلاحظ بعد الكنافة للداخل بعيدًا عن الجوانب.
– يتم قلب الكنافة بكل حذر على طبق كبير ليس له حواف جانبية، وتعاد إلى الصينية مرة ثانية، وتوضع فوق النار المباشرة لدقيقتين، لكي يتم تحمير الوجه الآخر للكنافة.
– توضع الكنافة في طبق كبير للتقديم، ويسكب فوقها القطر وتزين بالفستق الحلبي المطحون على الوجه، وأيضًا توضع مربى الزهر.
– تقدم ساخنة.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة
المكونات
– 500 غرام جبن الموزاريلا مجمدة ومقطعة لقطع متوسطة.
– نصف من كوب الزبدة المذابة.
– 250 غرام كنافة.
– رشة قليلة ملح.
– 100 غرام من الحليب.
مقادير القطر
– كوب ونص من المياه.
– كوبان من السكر.
– واحد ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
– القليل من قطرات الليمون.
– ملعقتان ماء ورد صغيرتان.
التزين
– ورد الجوري، أو أي نوع من أنواع الزهور الصالحة للطعام.
– فستق حلبي مطحون.
الطريقة
– يتم وضع السكر مع الماء حتى تمام الغليان في إناء على النار بإضافة عصير الليمون.
– يترك المزيج على نار هادئة الحرارة، مدة عشرين دقيقة.
– يضاف ماء الزهر، ثم ماء الورد بعد أن يصفى المزيج ويوضع في مكان جيد التهوئة لكي يبرد.
– نقوم بتسخين الفرن على درجة 200 مئوية.
– يوضع الزبدة مع الحليب في إناء ويمتزجوا جيدًا مع إضافة ذرة الملح.
– تقسم الكنافة على هيئة جدائل بطول متوسط، ثم تفرد طوليًا.
– تدهن الكنافة بخليط الحليب مع الزبدة، مستخدمًا فرشاة، والتأكد من تشرب الكنافة جيدًا من الخليط.
– توضع قطعة من الموزاريلا المجمدة على الكنافة، ويعاد تغليفها على هيئة الكرة.
– توضع الكنافة بقوالب التارت الصغيرة، ويوضع خليط الحليب والزبدة على الوجه.
– تضغط جيدًا عليها.
– توضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة، حتى نجدها تحمرت وأصبح لونها ذهبيًا.
– نخرج قالب الكنافة من الفرن، ويتم سكب القطر عليها وهي ساخنة.
– توضع الكنافة في مكان جيد التهوئة مدة خمسة من الدقائق.
– يتم نثر الفستق المطحون على وجه الكنافة.
– يزين وجه الكنافة باستخدام الورد المجفف.
– توضع على أطباق للتقديم بحجم مناسب، وتزين الطبق برش القليل من الفستق بجانب الكنافة.
–
