طريقة عمل الخبز الشباتي الزنجباري

لتحضير وصفة الخبز الشباتي الزنجباري نحتاج إلى المكونات التالية:

  • 4 أكواب دقيق أبيض منخل.
  • 2 بيضة.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • 1/4 كوب حليب بودرة.
  • 1/4 كوب جوز هند مبشور.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1 ملعقة خميرة فورية.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير:

  • امزجي الدقيق والسكر والخميرة والملح والحليب البودر وجوز الهند .
  • قومي بإضافة الزيت والبيض والفانيلا ثم أضيفي الماء بالتدريج واعجني.
  • بعد أن تحصلين على عجينة متماسكة كوريها واتركيها ساعة تختمر.
  • قطعيها لكرات صغيرة(تكفي 20 قطعة) واتركيها لتختمر مجددا لمدة 30 دقيقة.
  • افرديها وقطعيها كل دائرة إلى 4 مثلثات واقليها في زيت غزير حتى تنتفخ وتتحمر من الجانبين.
  • يقدم مع السكر البودرة أو القرفة أو العسل او مع الشاي أو الحليب.

طريقة عمل الشباتي الهندي

يتم تحضير الخبز الشباتي الهندي بطريقته الأصلية بالمكونات التالية:

  • 2 كوب من دقيق القمح أو نوع الدقيق المفضل لديك.
  • 1/4 كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون أو الزبدة.
  • ماء فاتر للعجن حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة من الكمون أو بصب أخضر مفروم ناعما.
  • مسحوق شطة حارة مجففة

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق في وعاء مجوف وأضيفي الملح والكمون أو البصل الأخضر حسب الرغبة.
  • أضيفي الزيت وامزجيه مع المكونات ثم أضيفي الماء تدريجيا مع العجن بالأيدي للحصول على عجينة ملساء وطرية وليست صلبة.
  • شكلي العجينة إلى كرة واتركيها جانبا لترتاح لمدة ربع ساعة قبل البدء في فردها.
  • قسميها بعد ذلك إلى كرات متوسطة واتركيها جانبها لتنتهي من كل كمية العجين.
  • يمكن خبزه على الصاج أو مقلاة غير لاصقة، لكن يجب تسخينها جيدا قبل الخبز.
  • يترك الخبز على الصاج لعدة دقائق لينضج ويتحمص ثم انقليه بملقاط إلى الغاز مباشرة لينتفخ.
  • وهكذا حتى تنتهي الأرغفة التي لديك، يفضل تناوله ساخنا.

طريقة عمل الشباتي الكويتي

تختلف طريقة عمل الشباتي الكويتي عن الهندي قليلا كما تختلف مكونات الخبز كالتالي:

  • 1 كوب دقيق أسمر.
  • 1 كوب دقيق أبيض منخول.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3/4 كوب ماء دافئ.
  • 3 ملاعق زيت زيتون.

طريقة التحضير:

  • في وعاء ضعي الطحين الأبيض والأسمر.
  • أضيفي الملح وحركي المكونات معا.
  • اصنعي حفرة في منتصف الدقيق وأضيفي الزيت والماء.
  • اشري في عجن جميع المكونات معا للحصول على عجين متماسك.
  • شكلي العجين إلى كرات متساوية واتركيها ترتاح حوالي ساعة.
  • افردي الكرات وادهنيها بسمنة وزيت ولفيها رولات ثم حلزوني واتركيها ساعة أخرى.
  • مدي الحلزون بالشوبك وسويها على نار متوسطة في مقلاة لا تلتصق وضعي بضع قطرات من الزيت.
  • اتركيها في المقلاة ليصبح لونها أشقر ثن اقلبيها على الوجه الآخر لينضج ويكتسب نفس اللون.

طريقة عمل الشباتي الحلو

مكونات الخبز الشباتي الحلو كالتالي:

  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 4 ملاعق زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير:

  • انخلي الدقيق في بولة كبيرة وأضيفي الملح والسكر والزيت النباتي.
  • أضيفي الماء بالتدريج واعجني للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
  • قسمي العجين إلى 3 كرات صغيرة، ثم لفيها على شكل اسطواني.
  • اقسميها إلى نصفين، ولفيها على شطل دائرة حلزونية.
  • افردي العجين بالنشابة وانثري بعض الدقيق لتسهيل الفرد.
  • قومي بتسوية الخبز في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق.
  • يمكن تناوله مع مربى او شوكولاتة قابلة للدهن أو الحشوة الحلوة المفضلة لديك.

طريقة شباتي سهلة

لتحضير خبز الشباتي بطريقة سهلة إليك هذه الطريقة بأبسط المكونات:

  • 3 أكواب دقيق أبيض.
  • 1/4 ملعقة حليب بودرة.
  • 1/2 ملعقة ملح.
  • كوب ماء دافئ.
  • القليل من السمن

طريقة التحضير:

  • امزجي جميع المكونات معا في العجان.
  • أضيفي الماء بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة.
  • قطعي العجينة 4 أجزاء، وافرديها وادهنيها بالسمن.
  • اقطعي القرص من المنتصف ولفيها على شكل حلزون .
  • ثم افرديها مجددا وقومي بتسويتها على صاج أو مقلاة ساخنة على نار متوسطة.