طريقة عمل كيكة الزعفران الأصلية ، هناك الكثير من وصفات المطبخ التي نشتاق اليها من حين لآخر، والتي من بينها كيكة الزعفران الأصلية حيث يحتوي الزعفران على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للصحة وادخاله في وصفة الكيك خطوة مهمة للاستفادة من تلك الفوائد.

طريقة عمل كيكة الزعفران الأصلية

يمكن اعداد الآن كيكة الزعفران الأصلية بخطوات ومقادير معينة والتي يتم ذكرها في السطور التالية:

المكونات :

  • مقادير صوص الحليب بالزعفران :
  • 2 كوب ونصف كريمة سائلة
  • علبة حليب مركز محلى
  • نصف كوب حليب سائل
  • ربع كوب حليب مبخر
  • ملعقة صغيرة من الزعفران
  • مقادير الكيك :
  • 100 غراماً الزبدة بحرارة الغرفة
  • 2 حبة من  البيض
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • كوب من السكر
  • 2 كوب طحين
  •  2 ملعقة صغيرة  بيكنج بودر
  •   كوب  حليب (سائل)
  •   ربع ملعقة صغيرة  ملح
  •  للتزيين : كوب كريمة  (مخفوقة)

خطوات التحضير:

  1. قومي بخفق البيض والزبدة والسكر والفانيلا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط طريا.
  2. اضيفي الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء واخفقيهم جيدا.
  3. قومي باضافة خليط الطحين لخليط البيض بالتناوب مع الحليب حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
  4. صبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة طحين.
  5. ضعي القالب الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة.
  6. اختبري الكيك حتى تتأكدى من نضجه ثن أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
  7. امزجي الكريمة والحليب المكثف المحلى والحليب السائل في الخلاط الكهربائي.
  8. قومي باضافة الحليب المبخر والزعفران واخلطي جيداً.
  9. اضيفي المزيج السابق فوق الكيك واتركيه ليبرد.
  10. ادهني وجه الكيك بالكريمة وزينيها ثم قدميها وألف هنا.

طريقة عمل كيك الزعفران مع الصوص

يمكن عمل كيكة الزعفران مع الصوص الأبيض الشهي لتناوله مع كوب من الشاي أو القهوة لطعم لذيذ وفريد من نوعه، وخطواته ومقاديره كالتالي:

المقادير :

  • 2 كوب ونصف دقيق
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • كوب حليب سائل
  • ملعقة صغيرة هيل
  • ملعقة فانيليا
  • ملعقة صغيرة ماء الورد
  • ربع ملعقة صغير ملح
  • 200 غرام الزبدة
  • 2 كوب ونصف سكر
  • 4 بيض
  • صوص الزعفران
  • ملعقة صغيرة زعفران
  • كوب سكر بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة حليب

خطوات التحضير :

1- قومي أولا بتحضير الصوص عن طريق خلط السكر والحليب السائل مع ملعقة صغيرة من ماء الورد والزعفران حتى يصبح الخليط ثقيل وكثيف.

2- ابدئي بتحضير الكيك وسخني الفرن على درجة حرارة 180

3- اخلطي الزبدة والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق ثم اضيفي البيض بالتدريج.

4- اضيفي الهيل والفانيليا واخلطهم لمدة دقيقة.

5- اضيفي الدقيق والبيكنج باودر والحليب بالتدريج حتى تحصلين على خليط متجانس

6- جهزي قالب الكيك وادهنيه برشة من الزيت ورشة دقيق ثم صبي خليط الكيك في الكيك.

7- ادخلي الكيك الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.

8- بعد التأكد من نضوج الكيك نخرجه من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً.

9- اخرجي من القالب واتركيه حتى يبرد تماما.

10- صبي الصوص الذي قمتي بتحضيره مسبقا وألف هنا.