عندما يقترب العيد تقوم المرأة بالبحث عن طريقة مميزة لصنع كعك العيد إذ يعتبر الكعك من اهم واشهى والذ اصناف الحلويات ،ولا تحلو المائدة بدونه ، و يفضلها الكبير والصغير لانها تمتلك مذاق رائع وشهي ، كما وهناك عدة انواع للكعك وعدة طرق مختلفة سهلة تستطيع المرأة صنعها في البيت سوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة صنع كعك العيد الدايب
طريقة عمل كعك العيد الديب
المقادير
– نصف كيلو دقيق
– ملعقة كبيرة سمسم بني أو محمص
– نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– نصف ملعقة تبلة الكعك
– كوب وربع سمنة
– ربع كوب سكر بودرة
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة خميرة فورية
– ملعقة صغيرة سكر
– كوب من الماء
طريقة التحضير
– احضري وعادر وضعي فيه نصف كيلو من الدقيق ومن ثم اضيف له ملعقة كبيرة من السمم وربع ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة بيكنج بودر
– قومي بإضافة كوب وربع سمنه بعجن الخليط بالعجانة الكهربائية أو بيديكي بقوة
– ضعي ربع كوب سمنة مع ربع كوب سكر بودرة واخفقيهم بالخلاط الكهربائي جيداً
– اضيفي خليط السمنة مع السكر بوردة إلى الخليط السابق وقومي بعجهم بالعجانة الكهربائية
– لعمل الخميرة : ضعي في كوب ماء ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة سكر واتركيها لمدة دقيقتين
– نضيف الخميرة إلى خليط العجين ويخلط بشكل جيد
– ثم نقوم بتشكيل الكعك بشكل الذي تفضلينه وثم قومي بوضعه بالصينية
– عليكي تجهيز الفرن وتركه يسخن قليلاً قبل وضع صينية الكعك
– ادخلي صينية الكعك بالفرن على نار هادئه ودعيها حتى يصبح لون الكعك مائل للذهبي
– اخرجي الصينية ودعيها تبرد ورشي عليها سكر البودرة وتقدم بالهناء والعافية
– طريقة عمل كعك العيد الدايب المحشي بالعجوة
المقادير
– كيلو دقيق
– ريع كوب سمسم
– ربع كوب سكر بودرة
– نصف كيلو سمن
– ريحة موز
– ربع ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة خميرة فورية
– عجوة للحشو
طريقة التحضير
– احضري وعاء كبير وقومي بنخل الدقيق ثم اضيفي إليه ربع كوب من سكر البودرة وربه كوب من السمسم و ربع ملعقة صغيرةالملح والخميرة الفورية واخليطهم بشك جيد مع بعض
– نضيف السمنة للخليط ونقوم بالبس أي نفرك السمنة مع الدقيق باليدين جيداً
– بعد ذلك نقوم بإضافة الماء الدافئ ونضيف أيضاً ريحة الموز ونعجن الخليط إلى أن تصبح العجينة سهلة التشكيل
– غطي العجينة بكيس بلاستيك لمدة تترواح من 15 إلى 20 دقيقة لكي تتخمر
– نحضر الصينة وندهنها بقليل من الزيت وثم نبدأ بتشكيل العجينة إلى كرات ونترك في وسط الكرات فجوة ونضع حشوة العجوة في الفجوة ونقوم بتدوير الكرات من جديد ونضغط عليها براحة اليدين وانقشيها بقالب الخاص بالكعك
– جهزي الفرن قبل وضع الصينية بالفرن أي يكون الفرن شاخن قليلاً
– ادخلي الصينية إلى الفرن عاى درجة حرارة دافئة وعندما يتحمر الكعك ويصبح لونه مائل للذهبي اخرجيه
– دعي الكعك يبرد وزينيه بالسكر البودرة
طريقة كعك العيد الدايب بالزبادي
المقادير
– نصف كيلو دقيق
– علبة زبادي
– 2 ملعقة كبيرة سمسم
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– 4 ملاعق سمنة
– ريحة الكعك
طريقة التحضير
– نضع الدقيق في وعاء ونضيف السكر والبيكنج بودر والسمسم وريحة الكعك ونخلطهم مع بعض جيداً
– نضيف الزبادي والملح و السمن ونقوم بعجنهم بشكل جيد إى أن يصبح العجين سهل التشكيل
– نشكل العجين على شكل كورات ونحضر قالب الكعك الخاص ونضغطهم لكي تظهر النقشة
– نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت ونرص الكعك
– نجهز الفرن ونضع الصينية على نار هادئة وعندما يتحمر الكعك نخرجه ونتركه يبرد ونزينه بالسكر البودرة
