المقرمشات المالحة من الأطعمة المفضلة لكل من الكبار والصغار، لهذا سوف نستعرض سويا أسهل طريقه عمل مقرمشات مالحة بالكمون خاصة أنها تتميز بأنها لذيذة في المذاق وفي النفس الوقت تحمل بعض الفوائد للجسم بسبب المكونات الموجودة في هذه الوصفة.
طريقه عمل مقرمشات مالحة بالكمون
المكونات
- كوب (150 جم) دقيق.
- كوب (80 مل) ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) سكر.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- 2 كوب (500 مل) ماء.
- ملعقة كبيرة (15 جم) بيكربونات الصودا زبد ذائب للدهن
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم وضع جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض في وعاء ويقلب بشكل جيد لتجانس المكونات.
- يترك الخليط في مكان دافئ لمدة خمس دقائق.
- يتم وخلط الدقيق والملح في وعاء كبير ويضاف عليه الخميرة والماء يتم عجن الخليط باليد حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- لو كنت بحاجة إلى المزيد من الماء الدافئ يمكن إضافة القليل من الماء حتى يتم الحصول على عجينة.
- تدهن العجينة بالزيت من جميع الجهات ويتم تغطية الوعاء بفوطة نظيفة وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتشكل على شكل خيوط طويلة ورفيعة.
- يتم تقطيع هذه الخيوط إلى عيدان متساوية في الحجم ويتم رضها في صينية بعد وضع ورقة زبدة في صينية.
- يتم ثني طرف العيدان إلى الداخل ويتم تثبيت الأطراف في منتصف العود ويتم رصها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- يتم وضع الخليط على نار متوسطة ويسخن كوبين من الماء ويترك الخليط حتى يغلي وتضاف إليه بيكربونات الصودا ويتم التقليب حتى يتم الذوبان.
- يضاف القليل من المقرمشات في الماء وتترك لمدة 20 ثانية ويتم رفع المكونات على الماء وترص في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- يتم تكرار هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من جميع المقرمشات.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة أربعين دقيقة بحيث تصبح ذات لون ذهبي وتصبح مقرمشة.
- يتم إخراج الصينية وتترك حتى تبرد تماما.
طريقة عمل مقرمشات الأفران
المقادير
- 1 كأس دقيق ذرة أصفر.
- 2 ملعقة طعام زيت.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
- 2 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- 2 ملعقة صغيرة نشا.
- ملح حسب الذوق.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض بحيث يتم خلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والبصل البودرة والنشا وتخلط بشكل جيد.
- يتم خلط المكونات مع الزيت والبيض وتخلط المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض حتى يتم تكوين خليط متماسك.
- يتم ترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعة.
- يتم وضع عجينة في كيسة للتزين أو كيس نايلون.
- يتم تدفئة الزيت على نار متوسطة بحيث يتم تحمير أصابع العجين داخل الزيت وتترك حتى تكسب لون ذهبي وتصفى من الزيت ويتم وضعها على مناديل ورقية.
- يتم قلي جميع المقرمشات في الزيت الحالي بالكامل حتى تصبح مقرمشة تماما وتصفى بشكل جيد حتى تبرد.
طريقه عمل مقرمشات مالحة بالكمون عن طريق بعض المكونات السهلة وهي لا تستغرق الكثير من الوقت لهذا من الممكن اعدادها بالمنزل، وقد تعرفنا على طريقة عمل مقرمشات الأفران أيضا بطريقة سهلة من خلال بعض الخطوات فهي تساهم في عدم الافراط في وجبات تسبب السمنة وزيادة الوزن، فيتم استخدامها في وجبة الفطور وبين الوجبات بدون أي مشكلات صحية.
